Recientemente han sido anunciados los chocolates galardonados por los International Chocolate Awards 2018 para la región de América, una competencia que este año registró un número récord de participaciones tanto de América del Norte como de América Latina y el Caribe, siendo un total de 800 los chocolates presentados por 130 fabricantes de chocolate de 16 países.
El objetivo de esta competencia es claro: Resaltar a las mejores barras de chocolate a nivel mundial, y siendo que México ocupa el onceavo lugar en la producción de cacao en todo el mundo, enorgullece el saber que siete chocolaterías mexicanas han sido galardonadas por sus elaboraciones.
La Rifa Chocolatería: Su barra Blanco Jaguar obtuvo medalla de Plata en la categoría de barras de chocolate de origen negro, sin sabor.
Dirección: Calle Ignacio Allende 45, Del Carmen, 04100 Coyoacan, CDMX
Horario: 10:00 -22:00, de Lunes a Domingo.
Teléfono: 01 55 9155 7684
Wolter: Con cuatro productos premiados en diferentes categorías. Su barra Quetzalli Agua Selva 2T 70% en la categoría Micro-batch de barras lisas/originales negros, su barra Quetzalli Criollo Pasión 70% en la categoría de barras de chocolate negro con infusiones o polvos, su barra Quetzalli 70% con sal de Chicatana y Cardamomo con medalla de oro en la categoría de barras de chocolate negro textura áspera con sabor y finalmente, su Bombón de café de olla en la categoría de ganaches o trufas utilizando cobertura o relleno negro/con leche.
Dirección: Boulevard Leandro Rovirosa Wade No. 232 C.P. 86300 Comalcalco, Tabasco, México.
Teléfono: (933) 334 1679
TA.CHO: Taller de Chocolate, en la categoría Micro-batch referente a lotes pequeños de manufactura artesanal, mención de Bronce con su barra Consuelo 73% Finca "La Joya".
Kakaw Museo: Premiada en la categoría de chocolate de origen negro sin sabor con 85% más de contenido de cacao con su Tableta de Origen La Rioja - Xocolate Chiapas.
Dirección: Calle 1o. de Marzo 16, Zona Centro, 29200 San Cristóbal de las Casas, Chiapas.
Horario: 11:00 - 20:00, de Lunes a Domingo.
Teléfono: 01 967 631 7995
Le Caméléon: Conocida por sus chocolates artesanales libres de colorantes, saborizantes y conservadores, ha sido premiada en la categoría Barras lisas de chocolate negro con azúcar alternativo natural con su barra Soconusco VIII, en la categoría de barras de chocolate con leche con inclusiones o piezas con Mexicanismo No. 2 Chocolate de leche con chapulines, y por último, en la categoría de Nueces enteras revestidas con chocolate con leche por sus Nibs de cacao confitados con chocolate de leche.
Dirección: Eje Vial 2A Sur, Manuel Payno 87, Obrera, 06800 CDMX.
Horario: 9:00 - 17:00, de Lunes a Viernes.
Teléfono: 01 55 5578 0141
MUCHO Chocolate: Bronce con su barra Carmin en la categoría de barras de chocolate negro con infusiones o polvos.
Dirección: Calle de Milán #45, Col. Juaréz. CDMX.
Horarios: 11:00 a 17:00, de Lunes a Domingo.
Qué Bo!: Chocolatería Mexicana Evolutiva del conocido chef José Ramón Castillo, ha sido galardonada con un oro en la categoría de Ganaches o trufas de chocolate con leche con su impresionante Bombón de Maracuya con Pimienta Rosa, y en la categoría de Fruta entera recubierta de chocolate con leche con sus Mangos Enchilados con Chocolate de Leche al 50% Cacao inspirado en uno de los dulces favoritos de los mexicanos.
Sucursales:
Dirección: POLANCO. Julio Verne 104 local b, Polanco, CDMX
Teléfono: 01 55 5281 4064
Dirección: CENTRO HISTÓRICO. Isabel la Catolica 30 local 15-16, Centro Histórico, CDMX
Teléfono: 01 55 5518 7672
Dirección: MERCADO ROMA. Calle Querétaro 225, Col. Roma Norte, CDMX
Teléfono: 01 55 5264 1588
Dirección: COYOACÁN. Cuauhtémoc 181, Col. Ajusco, CDMX
Teléfono: 01 55 5652 8711
DATO CURIOSO: México ocupa el onceavo lugar en la producción de cacao en todo el mundo.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario